红碎茶的生产有了新工艺

来源:庄园茶 | 网站编辑:红碎茶生产工艺| 发布时间:2018-03-19

  如今,茶业的发展前景大家有目共睹,茶界中更有不少专家致力于茶叶生产工艺的再开发。据华祥苑庄园茶小编了解,日前红碎茶的生产就有了新工艺。
华祥苑庄园茶
  借助于萎凋叶中具活性的酶共同发酵制成的红碎茶能减缓高温季节发酵的速度。该项新工艺首次反生产绿茶的杀青工序引入红碎茶生产中,即把杀青叶与萎凋叶按一定比例混合揉切,又借助于萎凋叶中具活性的酶共同发酵制成红碎茶。
 
  华祥苑庄园茶了解,这新工艺既减少萎凋面积,又克服多雨或采茶高峰期难以萎凋的困难,又可减缓高温季节发酵速度,稳定茶叶品质,并能改善红碎茶的香气和汤色叶底色泽,提高茶叶的浓强度。该成果属国际首创。
 
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  作者:华祥苑庄园茶
 
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